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1、将买来的黄花鱼倒入盆中，去内脏，洗净备用。

2、锅烧热，放入油和盐，放入姜和蒜，炒香，将黄花鱼放入锅中。

3、将黄鱼两面煎成金黄色。

4、加入清水(鱼体量的三倍以上)，放入锅中熏制。辣椒用大火变成乳白色后，开始用小火煨。(炖的过程中记得把鱼翻过来)

5、加入葱花和鸡精(先在锅里放点盐，如果太淡就放点盐)，准备取出。

6、一碗淡黄色的骨头汤做好了.....................

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